01.34.66.32.05 contact@fermedelacouture.com

FILETS DE CANARD AU PIMENT D’ESPELETTE

  • Nettoyez le magret de canard ( en retirant les tendons et les parties grasses du magret. Coupez la peau)
  • Assaisonnez de sel et de poivre et placez-les dans un bol de la taille du filet.
  • Saupoudrer de piment, de paprika et de romarin et badigeonner d’huile.
  • Recouvrir d’un papier Film et réfrigérer au moins 24 heures !
  • Faites chauffer une poêle antiadhésive et placez le filet, côté gras vers le bas, sur la poêle. Faire fondre la graisse à feu doux.
  • Retourner le filet et saisir le côté chair quelques minutes.
  • Retirez la moitié du gras (réservé aux pommes de terre frites) et retournez à nouveau. Cuire à feu doux environ 10 minutes en retournant le filet de temps en temps.
  • Servez
You may also like
CUISSES DE CANARD A L’ESTRAGON
Canard à pocher
Canard à l’orange
Cuisses de canard au miel

Répondre

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.