Chapon farci au Foie Gras et aux Figues
Instructions Coupez en dés les figues, le foie gras, le foie du chapon et le pain d’épices. . Dans un saladier, versez... Lire la suite
Chapon laqué au miel
Préparation de la recette Préchauffez le four à 180° Pour la farce, mélangez les tranches de bacon taillées en lanières, les foies... Lire la suite
Oie en daube
Préparation de la recette Pelez et émincez les échalotes et l’ail. Hachez le persil, la ciboulette ; le thym et le laurier Mélangez... Lire la suite
Oie farcie aux pommes
Préparation de la recette Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers Placez-les dans un saladier avec le calvados, bien mélanger et... Lire la suite
Pintade Chaponnée laquée aux mirabelles et au romarin
Préparation de la recette Dans un plat allant au four, placez la pintade de côté, le thym, le romarin et les mirabelles... Lire la suite
Poularde au cidre farcie aux pruneaux et raisins secs
Directions Faites tremper les raisins dans l’eau de vie et les pruneaux dans le cidre pendant 2 heures. Faites tremper la mie... Lire la suite
Poularde aux morilles et au vin jaune
Préparation de la recette La veille, faites trempez les morilles dans de l’eau chaude pour les réhydrater Le lendemain, rincez-les plusieurs fois... Lire la suite